Allgemeiner Ernährungs Talk

[Piotr]

Hähnchen 4-6€/kg

Wo?

LEMAR MARKT ملحمة وسوبر ماركت ليمار الشام

Also ich rede von Leber, nicht Brust

[Netzokhul]

Penny gibts 300g Hähnchenleber eigentlich immer frisch für glaube 1,49 oder 1,99€

[M.a.K]

Essbarer Karpfen. Kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.

[Hardy.]

Essbarer Karpfen. Kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.

So hab ich vor fast 30 Jahren auch gedacht.
Halt bis dahin nur die Zonen Version Karpen blau gekannt.
@Piotr Statement

[darkes7soul]

Essbarer Karpfen. Kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.

Gab es bei uns oft. Mein Opa hat bis in seine tiefen 80er geangelt und an einem guten See grundeln die Fische kaum bis gar nicht.
Die Zubereitung ist dann auch so eine Sache, da das schnell matschig werden kann, aber richtig gegart hast du super fast neutrales, festes weißes Fleisch.

[Hardy.]

Essbarer Karpfen. Kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.

Gab es bei uns oft. Mein Opa hat bis in seine tiefen 80er geangelt und an einem guten See grundeln die Fische kaum bis gar nicht.
Die Zubereitung ist dann auch so eine Sache, da das schnell matschig werden kann, aber richtig gegart hast du super fast neutrales, festes weißes Fleisch.

Das bekommen eigentlich nur darauf spezialisierte Profis richtig gut hin. Selbst hier gibt es extreme Unterschiede von Wirtshaus zu Wirtshaus. Selbst zubereitet wird gebackener Karpfen sehr schnell Murks.
Deine Oma hat wahrscheinlich eine top Routine gehabt wenn die das sehr gut konnte

[Piotr]

Essbarer Karpfen. Kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen.

So hab ich vor fast 30 Jahren auch gedacht.
Halt bis dahin nur die Zonen Version Karpen blau gekannt.
@Piotr Statement

Karpfen ist geil

In Poppenreuth öfter gute Karpfen gegessen im Gasthof Weigel
Aber gebacken natürlich einen absolute Fettbombe

[darkes7soul]

Deine Oma hat wahrscheinlich eine top Routine gehabt wenn die das sehr gut konnte

Opa aber ja, der konnte kochen wie ein Weltmeister, hat oft auch Rezepte, die es mal in einem Restaurant gab, nachgekocht und perfektioniert. Dann waren die daheim sogar leckerer.
Vor allem aber Fisch, konnte auch warm- und kalträuchern. Bestimmt über 50 Jahre geangelt, davon über 30 jährlich für 3 Wochen Alaska.

Seit seiner Rente 1990 hat er immer Mittagessen gekocht und es gab wöchentlich mind. 1 × Lachs, selbst gefangen und tiefgefroren, und wenn er heimisch was geangelt hat, das zusätzlich.

Die besten Gerichte waren:

Hecht im Ganzen, in einem Bräter mit Speck abgedeckt, auf einem Bett aus Lauch, Tomate, Zwiebel und Apfel, dazu Salzkartoffeln.

Backfisch, kleine Barsche und Rotaugen etc. bis max. 7cm einfach im Ganzen im Hof in einem Eimer mit Strom betäubt und dann in eine Wanne Mehl und direkt in den blubbernden Schmalzkessel zum Frittieren.

[ARRG]

Du bist ja auch aus Nürni oder?
Geh mal zu Edirne Ciger und berichte ob's geschmeckt hat
Srs so hast du Leber wahrscheinlich noch nicht gegessen

Erlangen. Auswärts Essen mach ich kategorisch nicht. Ich hasse das. Teuer, andere Menschen, raus gehen, Anreise, Heimreise, Fahrtkosten, usw.

Srs kategorisch?
Isst du Fisch? Wir können nach dem Training im Herbst gerne in die Fischküche Reck gehen. Die machen einen sensationell guten gebackenen Karpfen und Ingreisch
Ich lade dich ein und fahre dich die 5 km hin und zurück.

Das ist echt mega nett von dir. An mich wäre Fisch jedoch verschwendet. Mag Fisch nicht. Meiner Freundin würdest damit offene Türen einrennen.

Für mich ist Rühls Thunfisch Shake Peak Fischgenuss, weils nicht nach Fisch schmeckt.

[Searching]

Hähnchen 4-6€/kg

Wo?

LEMAR MARKT ملحمة وسوبر ماركت ليمار الشام

Also ich rede von Leber, nicht Brust

Achso ups